JABŁECZNIK z różową pianką

Składniki:

Ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 5 żółtek

• 200 g margaryny

• 5 łyżek śmietany

• 1/4 szklanki cukru

Ponadto:

• 1 kg jabłek

• 1 opakowanie kisielu truskawkowego

• 5 białek

• 3/4 szklanki cukru

Sposób wykonania:

CIASTO: Mąkę z proszkiem do pieczenia wsypać do miski, dodać margarynę, cukier, dodać żółtka wymieszane ze śmietaną i zagnieść ciasto.

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier oraz kisiel. Na ciasto w blaszce wyłożyć jabłka, przykryć pianą z białek. Pozostałe ciasto zetrzeć na grubej tarce i równomiernie posypać pianę.

Piec 45 – 50 minut w temperaturze 200 C.