SERNIK PRZEKŁADANY

Składniki:

Ciasto (x2 na dużą blachę)

• 1/2 kostki margaryny

• 1 jajko

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 szklanka cukru pudru

• łyżka kakao

• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera

• 5 jaj

• 1 kostka margaryny

• 1 szklanka cukru

• czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania: 

CIASTO: Margarynę rozpuścić, wystudzić. Ze wszystkich składników wyrobić ciasto, będzie rzadkie. Podzielić na dwie części włożyć do zamrażalnika na 2 – 3 godziny.

Masa serowa: Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodawać po trochu zmielony ser. Następnie chłodną rozpuszczona margarynę i mąkę ziemniaczaną. Na koniec do masy serowej dodać ubite na sztywno białka. Do przygotowanej blachy zetrzeć na tarce o grubych okach połowę ciasta, na to wyłożyć masę serową, na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.

Ciasto zarabiać drewnianą łyżką. 

Piec 1 godzinę.